Всё просто: тесто на сковороде, а результат — торт как из кондитерской.
Иногда не хочется включать духовку, но торт нужен — вот тогда и приходит на выручку этот рецепт! Всё просто: тесто на сковороде, а результат — как из кондитерской. Очень советую попробовать, особенно если вы любите шоколадную влажность и быстрые десерты без заморочек.
Ингредиенты
Для теста:
✅ Яйца — 4 шт.
✅ Сахар — 300 г
✅ Соль — щепотка
✅ Молоко (тёплое) — 250 мл
✅ Разрыхлитель — 1 ч.л.
✅ Сода — 1 ч.л. (гасить уксусом)
✅ Растительное масло — 100 мл
✅ Мука — 450 г
✅ Какао — 2 ст.л. с горкой
✅ Кипяток — 250 мл
Для крема:
✅ Творожный сыр или кремчиз (холодный) — 400–500 г
✅ Сливки 33% (холодные) — 250–300 мл
✅ Сахарная пудра — 130–150 г (по вкусу)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тесто:
В миске смешать яйца, сахар, соль, молоко и масло. Добавить какао, ванилин, разрыхлитель. Ввести муку частями. Погасить соду уксусом и добавить в тесто. Влить кипяток и хорошо перемешать до однородности.
2. Выпечка коржей:
На сухой сковороде диаметром 24 см обжаривать коржи на огне ниже среднего по 2–3 минуты с каждой стороны. Должно получиться около 8 коржей. 2 коржа измельчить в крошку.
3. Крем:
Взбить творожный сыр с холодными сливками и сахарной пудрой до пышной устойчивой массы.
4. Сборка:
6 коржей промазать кремом, выложить стопкой. Бока и верх покрыть кремом и обсыпать крошкой.
5. Охлаждение:
Убрать в холодильник минимум на 3–4 часа.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
