Запеканка из цветной капусты: диетический рецепт без муки и яиц
Наконец-то в современном обществе стал популярен тренд заботы о своем здоровье. Большинство людей стараются перейти на правильное питание. Всё же это не так просто, ведь здоровая пища часто оказывается пресной. После сочных котлеток не всем хочется есть овощи на пару. Но есть блюда, которые могут быть диетическими и иметь насыщенный вкус одновременно. Отличный пример — запеканка из цветной капусты.
Как готовится запеканка из цветной капусты
Еще в марте решила, что пора худеть к лету, и начала следить за своим питанием. Каши и салаты быстро приелись, так что пришлось начать поиски более оригинальных рецептов. Подруга Алёна подсказала сделать запеканку из цветной капусты. Этот рецепт ей дала ее тренер по фитнесу, поэтому ее точно можно на диете. Блюдо действительно получилось отличное. Теперь всегда готовлю его по субботам. С аппетитом ест даже муж, который терпеть не может все виды капусты.
Ингредиенты
1 кочан цветной капусты
500 г адыгейского сыра
4–5 ст. л. греческого йогурта
2 зубчика чеснока
4–5 ст. л. манки
0,5 ч. л. орегано
1 ст. л. дижонской горчицы
соль, перец по вкусу
Приготовление
Для начала хорошо промытую капусту натри на крупной терке. Пересыпь в глубокую миску.
В ту же посуду добавь соль, перец по вкусу, остальные приправы, манку и греческий йогурт. Чеснок пропусти через пресс и высыпь к капусте.
Натри адыгейский сыр в отдельную миску. Примерно 100 г оставь на потом, а остальное добавь в тарелку с капустой.
Противень выстели пергаментом или смажь маслом. Сырно-капустную массу выложи на него ровным слоем. Выставь духовку на 170 градусов и готовь запеканку при такой температуре 25 минут. За 3–4 минуты до готовности посыпь блюдо тертым сыром, который остался. Когда появится аппетитная золотистая корочка, можно доставать запеканку.
ПП-блюда еще никогда не были такими легкими в приготовлении и нежными на вкус. Оригинальные специи придают запеканке из цветной капусты особую пикантность. С такой пищей ты даже не вспомнишь, что на самом деле сидишь на диете. Запеканка также подойдет для вегетарианцев, если адыгейский сыр заменить на тофу. Я в восторге! Проверь сама и напиши в комментариях свои впечатления.
