Жарю коржи для торта прямо на сухой сковороде: секрет нежнейшего десерта из пачки творога
Если хочется приготовить быстрый домашний десерт без духовки, то стоит сделать торт на сковороде. Он получается не хуже, чем классический торт, но требует гораздо меньше времени.
Нежные коржи, мягкий крем и потрясающий аромат делают этот быстрый торт на сковороде идеальным вариантом для семейного чаепития. Десерт получается пропитанным, с легким сливочным вкусом и еле заметной творожной кислинкой.
Делюсь своим рецептом простого домашнего торта на сковороде.
Что нам понадобится для теста:
- Творог 5-9% — 400 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 6 ст.л.;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Мука — 300 г;
- Соль — щепотка.
Что понадобится для крема:
- Сметана — 500 мл;
- Сгущённое молоко — 130 г;
- Ванильный аромат.
Как я готовлю торт на сковороде:
Творог следует аккуратно, частями перетереть через сито. Высыпаем к творогу сахар и соль, перемешиваем.
Разбиваем в творог яйца и тоже смешиваем, а затем просеиваем туда же муку и разрыхлитель. Замешиваем мягкое и не липкое тесто, собираем его в колобок.
Раскатываем тесто в колбаску и делим на 8 частей. Можно поделить на большее число частей, исходя из диаметра вашей сковороды.
Раскатываем колобки в лепешки по диаметру равные дну сковороды. Накалываем вилкой каждую лепешку и обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.
Обрезаем неровности на коржах при помощи тарелки или крышки. Обрезки измельчаем до состояния крошки.
Для крема взбиваем сметану со сгущенным молоком и ванильным ароматом. Смазываем каждый корж кремом, собираем торт.
Смазываем бока и верхушку торта кремом, посыпаем крошкой. Оставляем торт на 2-3 часа в холодильнике для пропитки и подаем к столу.
Приятного аппетита!
