Аджику на зиму из красного болгарского перца готовлю помногу. Улетает зимой на ура.
Готовлю очень быстро эту аджику. Это превосходный вариант для заготовки на зиму. По этому рецепту аджика в меру острой выходит и потрясающе вкусной.
Приготовление:
Подготовка перца и помидоров: У болгарского красного перца семена удаляем, промываем тщательно и на кусочки небольшие нарезаем. Помидоры также промываем, сердцевину удаляем и нарезаем.
Измельчение овощей: Все овощи через мясорубку измельчаем. Горький перец пропускаем также через мясорубку.
Начальная варка: Ставим болгарский измельчённый перец на плиту и до кипения доводим на среднем огне. Когда закипит, помидоры добавляем и перец горький. Затем сахар добавляем и соль. Варим 20 минут.
Добавление чеснока и специй: Пропускаем через мясорубку чеснок и в кастрюлю добавляем. Специи ( кориандр и перец черный молотый) можно по вкусу добавлять.
Добавление зелени и масла: Зелень не слишком мелко нарезаем (~0,5-0,7 см) и к овощам добавляем. Вливаем масло растит-е в конце и ещё 5 минут варим.
Консервация: Разливаем аджику готовую по банкам стерилизованным и закатываем крышками стерилизованными.
Аджика отлично сохраняется всю зиму. Приятного аппетита!
![текст, описывающий картинку](https://kulinarnie-retepti.ru/wp-content/uploads/2020/05/1-1-2.png)
![текст, описывающий картинку](https://kulinarnie-retepti.ru/wp-content/uploads/2020/05/animation-2.gif)
![текст, описывающий картинку](https://kulinarnie-retepti.ru/wp-content/uploads/2019/03/4463430-1.gif)