Летом котлеты делаю только так! Попробуйте
Ингредиенты:
Куриное филе — 600 г
Телятина — 300 г
Кабачок — 350-400 г
Лук — 1-2 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 150 г
Хлеб (белый) — 4-5 ломт.
Молоко — 50 мл
Чеснок — 2-3 зубч.
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 2-3 ч.л.
Перец черный молотый
Соль
Приготовление:
Фарш готовлю из двух видов мяса. Сегодня у меня куриное филе и телятина. Через мясорубку прогоняем половину куриного филе (остальное добавим в фарш позже) и телятину. Так же пропускаем картофель, морковь, лук, хлеб (предварительно замоченный в молоке, отжать) и кабачок.
В фарш добавляем одно яйцо, чеснок, пропущенный через пресс и вторую половину куриного филе мелко нарезанную, соль, черный перец и перемешиваем. Если вдруг фарш получился слишком жидким, можно еще добавить несколько ломтиков сухого хлеба (натереть на терке). Влажными руками формируем котлеты и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Достаточно, чтобы они схватились, до готовности доводить необязательно.
Духовку разогреваем до 200гр. Выкладываем котлеты в подходящую посуду, наливаем на дно немного воды, сверху несколько кусочков сливочного масла. Накрываем крышкой и убираем в духовку на 20 минут.
Такие котлетки подходят к любому гарниру. Котлеты получаются очень нежные, сочные, ароматные и вкусные.
Приятного аппетита!
