Лучшие десерты на праздничный стол

Нежный сливочный десерт в стаканчике

ингредиенты:

• Сливки 33% — 200 мл.
• Свежая малина (или любые другие ягоды) — 1 ст.
• Сахар — ⅓ стакана.
• Печенье — 6 шт.
• Мята для украшения
• Сахарная пудра для украшения

Способ приготовления:

1. Печенье ломаем руками на мелкие кусочки.
2. Делим на 3 равные части печенье и раскладываем по 3 стаканах. Печенье займет примерно ⅙ от всего объема стакана.
3. В глубокую чашку выливаем жирные сливки, добавляем сахар и сахарную пудру. Миксером взбиваем сливки в густую пену, на это потребуется около 5 минут.
4. Выкладываем слой взбитых сливок на печенье. Сверху кладем малину — обязательно сухую, иначе она пустит сок и десерт получится не таким красивым.
5. Выкладываем на малину еще один слой взбитых сливок, заполняем стакан доверху. Украшаем ягодами, сахарной пудрой.

Чизкейк в стаканчиках

• 300 г замороженных лесных ягод
• 150 г сахара
• 250 г сливок (33-35%)
• 250 г сыра маскарпоне или Филадельфия
• 100 г измельченного печенья
• 50 г растопленного сливочного масла

Рецепт приготовления:

1. В разогретую сковороду всыпать 2 ст. л. сахара и слегка подогреть его.
2. Добавить ягоды и готовить на сильном огне 2-3 мин. Охладить.
3. Печенье измельчить. Масло растопить и смешать с печеньем. Полученную смесь выложить на дно стаканчиков.
4. Сливки взбить до пиков. Творог взбить с оставшимся сахаром и смешать со сливками. Выложить крем поверх печенья.
5. Перед тем, как добавить ягоды, стаканчики с кремом необходимо охладить в течение 10 мин. После чего добавить ягоды и снова охладить.

Десерт «Три шоколада» в стаканчике — пошаговый рецепт

ингредиенты:

• Сливки 30-33% — 430 мл
• молоко — 130 мл
• желтки — 4 шт.
• желатин — 10 г
• сахар — 40 г
• белый шоколад — 40 г
• молочный шоколад — 40 г
• черный шоколад — 40 г

Рецепт приготовления:

1. Готовим крем для десерта «Три шоколада»: нагреваем смесь сливок (130 мл) и молока.
2. Желтки растираем с сахаром.
3. Соединяем желтки со сливочно-молочной смесью. Все перемешиваем, возвращаем на огонь и прогреваем, но не доводим до кипения.
4. Замачиваем желатин в ледяной воде.Советы от Лизы Глинской:
   • желатин всегда нужно заранее замачивать. Если вы используете листовой желатин, он замачивается в ледяной воде. При этом объем воды значения не имеет. Если речь о желатин в порошке, то он замачивается в воде комнатной температуры и в пропорциях 1: 5, то есть на 10 г желатина нужно взять 50 мл воды.
   • желатин должен набухать не менее 15 минут.
   • желатин начинает работать в полную силу после 7:00 выдержки в холоде.
5. Заливаем полученным кремом набухший и отжатый желатин. Перемешиваем, чтобы желатин полностью растворился в жидкости.
6. Делим молочно-желатиновую смесь на три равные части и заливаем шоколад.
   

   

7. Перемешиваем до полного растворения шоколада.
8. Взбиваем сливки до устойчивых пиков.
9. Делим сливки на три равные части и одну часть добавляем в черный шоколад. Хорошо перемешиваем.
   

   

10. Разливаем смесь с черным шоколадом по формам и помещаем на 5-7 минут в морозильную камеру, чтобы слой схватился.
    

    

11. Повторяем эту же процедуру с молочным шоколадом.
    

    

В последнее делаем слой из смеси с белым шоколадом и ставим торт «Три шоколада» в холодильник до полного застывания.

Цветное желе слоями в стаканчике — как сделать

Во-первых, выберите разноцветные смеси для приготовления желе в домашних условиях. Готовые смеси дают хорошие насыщенные цвета, которых не достичь, если просто смешать сок и желатин.

Во-вторых, подготовьте молочный продукт для светлых слоев — сметану или натуральный йогурт. Молочный слой придаст желе богатый сливочный вкус.

И, конечно, подумайте об украшении десерта. Облако  взбитых сливок — идеальный топпинг!

Как приготовить разноцветное многослойное желе:

1. Для каждого слоя разведите желе кипятком, как указано на упаковке. Перемешайте, чтобы порошок хорошо растворился. Лучше начинать с одного цвета.

2. До половины желе добавьте 1/2 стакана сметаны или йогурта, перемешайте. Разлейте сливочный слой по стаканчиках и уберите в холодильник. В другую половину желе, того же цвета, добавьте 3 ст. л. воды и отложите в сторону.

3. Когда первый слой застынет, вылейте сверху второй слой. После застывания повторите процесс для других пакетиков желе.

И еще один замечательный рецепт десерта в стаканчиках — это панакота . Она украсит любой кэнди отеля. Попробуйте приготовить! 😉