Минутное заварное дрожжевое тесто для пирогов, пирожков, вареников и пиццы
Сегодня приготовим пирожки и пиццу на минутном дрожжевом тесте! Замесили тесто, дали отдохнуть 5 минут и сразу можно лепить пирожки.
В чашку отправляем 1 ст л сахара, вливаем 150 мл тёплой воды, добавляем 18 г живых дрожжей, размешиваем чтобы сахар и дрожжи растворились.
В миску просеиваем 450 г муки, добавляем 1 ч л под нож соли, вливаем 60 мл растительного масла, размешиваем, делаем углубление и вливаем дрожжевую смесь, замешиваем тесто.
Мука вобрала всю жидкость, вливаем 150 мл крутого кипятка и продолжаем замешивать тесто.
Тесто получается очень мягким и липнущим к рукам. Для удобства перекладываем тестов на стол, посыпанный мукой и продолжаем вымешивать тесто ещё 5 минут, затем тесто отбиваем о стол.
Тесто в процессе замеса становится гладким, мягким и шелковистым и совсем не липнет к рукам. В процессе замеса я добавила ещё 30 г муки.
Ингредиенты:
- 450-500 г муки
- 150 мл тёплой воды
- 150 мл кипятка
- 1 ст л сахара
- 1 ч л соли
- 18 г живых дрожжей
Вкусной всем выпечки!
