МЫ ВАРИЛИ ПЕЛЬМЕНИ НЕПРАВИЛЬНО: В КИПЯТКЕ ОНИ СЛИПАЮТСЯ. ВОТ КАК НУЖНО
Оказывается моя мама была права, когда запрещала мне кидать пельмени в кипящую воду
Что может быть проще и быстрее пельменей из морозилки?
Мы знаем, что пельмени достаточно бросить в кипящую, подсоленную воду и сварить до готовности. Но это не совсем правильно!
Технологи рассказали как правильно варить замороженные пельмени.
Как правильно варить пельмени из морозилки?
МЫ ВАРИЛИ ПЕЛЬМЕНИ НЕПРАВИЛЬНО: В КИПЯТКЕ ОНИ СЛИПАЮТСЯ. ВОТ КАК НУЖНО
Нельзя бросать пельмени из морозилки сразу в кипяток. Замороженные пельмени сухие и не совсем пластичные, поэтому в кипятке они моментально лопнут и слипнутся.
Если вы уже бросили пельмени в кипяток, то влейте в в кастрюлю стакан холодной воды. Это позволит выровнять температуру нагрева и пельмени прекрасно сохранят свою форму и не расползутся.
Можно довести пельмени до комнатной температуры, замочив их на несколько минут водой комнатной температуры. Это поможет повысить пластичность теста и не позволить лопнуть пельменям во время варки.
Три добавки в котлеты, чтобы они получились сочнее. Секреты советской кухни.
