Рассол в раковину больше не выливаю (показываю куда его применяю)

Рассол в раковину больше не выливаю (показываю куда его применяю)

Толи время такое, толи привычка экономить укоренилась… стараюсь продукты не выкидывать и не выливать, а находить им применение. Зимой всегда много рассола большая часть конечно выливается, а вот от помидоров стараюсь использовать — на нём выпечка вкуснее всего. Этими рецептами пользовалась ещё моя бабушка и передала их по наследству… делюсь и с вами, друзья! Когда дома нет молока или хлеба, когда хочется чего-то к чаю, а дома шаром покати — всегда выручают эти рецепты.

Блины — одно из чудес русской кухни. Рецепт блинов прост, как и всё гениальное. Даже на рассоле они получаются: тонкие, ажурные и очень вкусные.

В миске взбалтываю яйца с солью, сахаром и ванилином. Вливаю рассол и немного воды, чтобы снизить концентрацию (всё-таки рассол)

Сюда же добавляю на кончике ч.л. соды.

Муку смешиваю с картофельным (или кукурузным) крахмалом и просеиваю к жидкой части. Всё хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков.

В блинное тесто вливаю растительное масло, снова всё перемешиваю и оставляю на 15 минут отдохнуть.

Блинное тесто готово! Перед первым блинчиком сковороду смазываю растительным маслом и можно выпекать…

РЕЦЕПТ:

— Яйца — 3 шт

— Рассол — 500 мл

— Вода — 100 мл

— Сахар — 2 ст.л

— Сода — на кончике ч.л

— Соль — по вкусу

— Мука — 250 г

— Картофельный крахмал — 3 ст.л

— Растительное масло — 5 ст.л

Красивые, тонкие блинчики получаются))

А можно испечь закусочные-солёные блины:

3 яйца

1 ч.л сахара

Щепотка соли

0,5 л рассола ( у меня от помидор, можно заменить огуречным)

300 гр. просеянной муки

5 ст.л. растительного масла

150 гр. твердого сыра

Пучок зеленого лука, можно добавить укроп, получается ещё ароматней.