Я долго искал этот рецепт теста после того, как попробовал его в иностранной стране, и теперь у вас он тоже есть

Замечательная выпечка с неотразимым вкусом и ароматом. Приготовить её очень просто, нужно лишь следовать пошаговой инструкции.

В этом рецепте пирожки начинены сыром, но вы можете начинить их чем угодно. Вы можете сделать их солеными или сладкими, в зависимости от ваших предпочтений.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

7 стаканов муки (по 200 мл каждый),
1 стакан молока,
1 стакан воды (газированной или обычной),
1 чайная ложка сахара,
1 стакан йогурта,
2 яйца,
10 г дрожжей,
1 чайная ложка соли,
200 г семян кунжута,
100 г сливочного масла,
50 г меда,
150 мл воды,
200 г желтого сыра,
противень 40×35 см, дать тесту
подняться в течение 2 часов,
выпекать 25 минут при 180 градусах.

ПРОЦЕДУРА:

Для измерения ингредиентов используется одна и та же мерная чашка, это может быть стаканчик для йогурта на 180 г или обычный стаканчик для воды на 200 мл.

Также очень важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры или чуть теплыми (йогурт, яйца, молоко, вода и т. д.).

В глубокую миску налейте одну чашку теплого молока, затем добавьте воду и одну чайную ложку сахара. Добавьте 10 г сухих дрожжей (одну столовую ложку или один пакетик), затем перемешайте до полного растворения ингредиентов.

Затем добавьте 2 яйца комнатной температуры и 200 г сухого йогурта или сметаны.

Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную смесь. Затем постепенно начните добавлять муку, предварительно добавив чайную ложку соли.

Сначала перемешайте ложкой, а затем хорошо вымесите тесто руками. В результате должно получиться тесто средней мягкости, эластичное и гладкое, не прилипающее к рукам.

Верните тесто в чистую миску, накройте пищевой пленкой или пакетом, предварительно смазанным маслом, а затем тканью и дайте тесту подняться при комнатной температуре примерно два часа.

За это время тесто поднимется и хорошо забродит. Затем выложите тесто на рабочую поверхность и аккуратно вымесите его, стараясь разделить на две равные части.

Затем сформируйте из каждой половинки буханку и разделите ее на пять частей.

В результате у вас получится десять кусочков теста, из которых нужно сформировать шары. Накройте их пищевой пленкой, чтобы они не высохли.

Возьмите шарик теста, слегка расплющите его ладонью, а затем раскатайте скалкой тесто размером с небольшую тарелку.

Смажьте всю поверхность растопленным сливочным маслом комнатной температуры, затем положите продолговатый кусочек сыра (нарезанный как картошка для картофеля фри). Заверните тесто со всех четырех сторон, чтобы получилась продолговатая выпечка.

В глубокой миске растворите 50 г меда в 150 мл воды. Кратковременно обжарьте семена кунжута на сухой сковороде до появления аромата, затем отложите в сторону, чтобы они остыли.

Сначала окуните приготовленные пирожки в медовый раствор, затем обваляйте их в кунжутных семенах.

Разложите подготовленные пирожки на противне, застеленном пергаментной бумагой. Сделайте небольшой надрез сверху, затем включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Выпекайте около 25 минут.

 Фотографии с процедуры: